成都進口啤酒批發市場 進口啤酒有工業拉格
據悉在成都進口啤酒批發市場里面，目前進口啤酒主要有工業淡拉格啤酒，目前成都市場進口啤酒有三大種類，必須要分清楚。今天聊聊比較重要的是，第一種是工業淡拉格啤酒，典型的像喜力，百威等，口感與國內大眾啤酒接近，這種啤酒的特點就是可以規模化生產，流水線做工，成本低不易醉，適合大眾。“相對的，工業淡拉格啤酒在品質方面只以穩定作為標準，檔次上不去。”另外產量大，控制成本也就十分重要了，因此工業淡拉格啤酒做工方面偷工減料的成分大，口感自然不飽滿。第二種是以比利時、丹麥、德國、英國等歐洲國家為代表的舊世界啤酒。
所謂的舊世界啤酒，是這些老牌歐洲國家遵循幾百年前就流傳下來的釀制啤酒的工藝釀制的啤酒。歐洲老牌國家的啤酒歷史有幾百年，現今的舊世界啤酒依然沿用最傳統的手工釀制手法制作出來的啤酒，無論從口感到酒精度數，都要遠遠高出工業淡拉格啤酒。“在啤酒史上最高榮譽的稱號是特拉普修道院啤酒，現今全世界只有14種啤酒容許冠上‘修道士啤酒’的殊榮，這些啤酒在修道院內經過僧侶們的嚴格監督而釀造，這些僧侶將大部分收入用來幫助人。這些啤酒可以被當作是他們的標志。”
第三種則是在美國的帶領下，以澳洲、新西蘭等為主要代表國家生產的，被稱為新世界啤酒的啤酒。新世界啤酒主要特點就是把啤酒中某種特質玩到極致，最常見的就是啤酒花。“啤酒花其實是調和啤酒口味非常重要的部分，好的啤酒啤酒花都十分細膩，不會輕易就散掉。而且倒啤酒時產生的啤酒花是十分香的，可以食用的。”新世界啤酒的特性在于玩，在于新奇，在于發掘啤酒中某種特質并將其發展到最大化。“新世界啤酒和舊世界啤酒在檔次上沒有明顯的區分，主要看個人喜好。對于中國的消費者而言，這兩大種類的啤酒無疑都是新鮮的，至少不是大眾的。目前實體消費情況表明，比利時、丹麥、德國以及美國四地的啤酒銷量最好，其實也不同程度反映出現在消費者的口感偏好，舊世界啤酒的市場占有率，會更高一些。精釀產業在中國面臨巨大的機遇挑戰。
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